張福隆說,協會由農委會輔導,推出國產羊認證標章,只要經由雲林肉品市場拍得的本土羊肉,就能獲頒標章;羊肉爐業者大多買全羊,就能大方掛出標章讓民眾區分土、洋肉別,若有人魚目混珠,也能經由檢舉汰除。

消費者對如何分辨土、洋羊肉常是「莫宰羊」,中華民國養羊協會昨推出國產羊肉標章高雄市路竹區小額借貸 >屏東縣車城鄉個人信貸 認證,要讓消費者吃到道地的本土羊肉,也保障國內業者權益。

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協會名譽理事長張福隆說,台灣土產羊肉被譽為世界新北市汐止區小額借貸 品質最好的羊肉,年產值逾17億元,但本土羊只國內消費市場8%,其餘92%全是進口的澳洲、紐西蘭等國產品。台灣羊採精緻飼養,和國外放牧式不同,且國外綿羊以採毛和羊油為主,肉是「附加產品」,所以價格便宜。本土羊年產量僅約16萬頭,肉質鮮嫩、無膻腥味,潛力看好。

李謀仁表示,民國77年雲林肉品市場首度開辦羊隻拍賣業務,帶動全省羊肉爐風潮,目前進場拍賣量已成長到6成,交易量達2至3萬頭,全台產值17億元。雲林的本土羊超過1億小額借款臺南市北區2千萬元。

雲林肉品市場總經理李謀仁說,本土小羊一頭要價8千元以上,成本偏高,養到60~70公斤重,取肉率只4成,拍賣價每公斤270元,加上屠宰一頭費用500元,比豬的150元貴3倍,生產環節成本高,自然推升價格,但因品質佳,本土羊市場很搶手。

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他表示,本土羊肉質和口感均佳,近年價格居高不下,台北市上等的本土羊肉爐每台斤賣到1500元以上,羊肉爐最多的中部地區也有600元以上的行情。


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